Resep Semur Daging, Hidangan Istimewa Saat Lebaran

JAKARTA - Semur daging salah satu hidangan populer saat Lebaran selain opor ayam . Hidangan ini menawarkan rasa gurih dan penuh rempah aromatik yang berpadu dengan empuknya daging.

Disantap bersama ketupat, semur daging akan terasa semakin nikmat. Berikut resep membuat semur daging dikutip dari Endeus TV, Selasa (11/5).

Bahan:
500 g daging sengkel utuh
200 g kentang
3 sdm minyak


Bumbu halus:
12 butir bawang merah
6 butir bawang putih
Kemiri
2 sdt merica
3 cm lengkuas
1 sdm gula pasir
50 ml minyak
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 butir cengkih
3 cm kayu manis
1/2 sdt ketumbar bubuk
¼ butir biji pala
4 sdm kecap manis
1000 ml air


Cara membuat:
Potong-potong melintang daging sengkel 1 cm. Potong kentang menjadi empat bagian.

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus. Tambahkan daun salam, serai, cengkih, kayu manis, ketumbar bubuk, biji pala. Aduk hingga rata dan bumbu harum.

Masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Tambahkan kecap manis, kentang, dan air. Masak hingga seluruh bahan matang dan agak kental.

Angkat, sajikan hangat.